Tarte au poulet et au curcuma facile à réaliser. Elle est, délicieuse et vraiment réconfortante avec une légère touche de curcuma. Un véritable régal !

Ingrédients :

• 2 escalopes de poulet coupées en cubes
• 1 carotte coupée en petits dés
• ½ cuillère à café de curcuma
• 1 pâte brisée
• 1 échalote
• 20 cl de crème liquide
• 2 œufs
• 1 poignée de fromage râpé
• huile végétale, sel, poivre noir

Préparation :

• Eplucher la carotte et l’échalote. Couper carotte en tout petits cubes. Emincer finement l’échalote. Couper le poulet en petits cubes.
• Faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen. Baisser ensuite le feu et ajouter l’échalote et la carotte. Mélanger régulièrement pendant 6 à 8 minutes. Ajouter ensuite le curcuma. Mélanger.
• Ajouter le poulet et mélanger pendant 2 minutes.
• Dans un grand bol, mélanger la crème liquide, les œufs, un peu de sel et de poivre. Puis, ajouter le contenu de la poêle. Mélanger.
• Chauffer le four à 200°C. Etaler la pâte brisée dans le moule, piquer la surface avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 10 minutes.
• Récupérer le moule, verser la préparation sur la pâte.
• Baisser la température du four à 180 °C, puis enfourner le moule pour 20 minutes.

Pour varier ou agrémenter la saveur, des épices telles que le cumin moulu, le gingembre moulu, la cannelle moulue, la cardamome moulue,  … peuvent être ajoutées.