La grenade, un fruit très bénéfique pour la santé est utilisé dans plusieurs systèmes de médecine pour divers problèmes de santé. Dans les médecines traditionnelles, elle est utilisée aussi bien à des fins préventives que curatives. Dans la médecine ayurvédique, la grenade est considérée comme une « pharmacie en soi ». Des études ont montré que la grenade possède des propriétés bienfaisantes pour la santé. Ses principales substances actives : punicalagines (tanins), acide punicique, polyphénols et l’acide ellagique traitent des maladies chroniques et inflammatoires, et aident réduire le risque de développer de nombreuses maladies.
La valeur nutritionnelle immédiate du fruit de grenade cru pour 100 g :
eau (77,93 g), protéines (1,67 g), glucides (18,70 g), lipides totaux (1,17 g), fibres (4 g), calcium (10 mg ), fer (0,3 mg), magnésium (12 mg) et phosphore (36 mg), vitamine C (9,02mg).
La grenade est une bonne source de vitamine B5 (acide pantothénique) et de potassium. Sa valeur énergétique correspond à 80,60 kcal pour 100 g de fruit.
Les bienfaits de la grenade :
- possède des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques
- combat les infections bactériennes et fongiques
- aide à baisser la pression sanguine
- aide à soulager l’arthrite et les douleurs articulaires
- peut diminuer le risque de maladie cardiaque
- agit contre les troubles digestifs
- aide à combattre le cancer de la prostate
- peut agir contre le cancer du sein
- peut améliorer les performances sportives
La grenade peut être utilisée sous forme de :
Pour traiter les problèmes de santé, on utilise le jus frais, les écorces, les arilles et les fleurs
– jus frais : préférer le jus fait à la maison plutôt que d’en acheter dans le commerce.
– extrait : on peut en trouver en parapharmacie.
– sirop: On peut la trouver dans les boutiques spécialisées.
– gélules : on peut en trouver en parapharmacie ou dans les magasins bio.
Pour ne pas perdre les tannins de l’écorce intérieure, certains pressent le fruit entier.
Recette de sirop de grenade :
Équipement : mixer, casserole, fouet, bocaux/pots de conservation
Ingrédients :
- 500 g d’arilles (graines) de grenade
- 125 g tasse de sucre cristallisé
- 1/2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Instructions :
Placer les arilles de grenade dans un mixer et mélanger à puissance élevée jusqu’à ce que les graines soient pulvérisées.
- Verser le jus dans une casserole et ajouter le jus de citron et le sucre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux.
- Cuire jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir et soit réduit à la moitié.
- Transférer dans des bocaux/pots en verre et laisser refroidir.
- Conserver dans le réfrigérateur
- Consommer dans un délai d’un mois.